Fadime Altınkaya, lisans (2014), yüksek lisans (2017) ve doktora (2025) eğitimlerini Çukurova Üniversitesi Peyzaj Mimarlığı Bölümü’nde tamamlamıştır. Yüksek lisans ve doktora tezleri Çukurova Üniversitesi BAP birimi tarafından desteklenmiştir. İki farklı TÜBİTAK projesinde bursiyer olarak görev almıştır. Mayıs 2025 itibariyle İstanbul Kent Üniversitesi, Sanat ve Tasarım Fakültesi, Kentsel Tasarım ve Peyzaj Mimarlığı Bölümü’nde Dr. Öğretim Üyesi olarak görev yapmaktadır. Çalışma alanları; Çevresel etki değerlendirmesi, katılımcılık, kentsel ve kırsal peyzaj planlama, ekolojik planlama ve doğa korumadır.