Boğaziçi Üniversitesi Yönetim Bilimleri Fakültesi’nde öğretim üyesidir. Başlıca çalışma alanları çevre ve doğal kaynaklar olup özellikle sürdürülebilir kalkınma, iklim değişikliği, doğal sermaye muhasebesi, fosil yakıt teşvikleri ve bolluk paradoksu üzerinde uzmanlaşmaktadır. Lisans eğitimini Boğaziçi Üniversitesi İktisat Bölümü’nde (2000-2005), yüksek lisans eğitimini İ.T.Ü İktisat programında (2005- 2007) ve doktorasını Marmara Üniversitesi (İngilizce) İktisat programında (2007-2011) tamamlamıştır. 2005-2010 yılları arasında İ.T.Ü’de araştırma görevlisi olarak çalışmıştır. Doktora çalışmalarının bir bölümünü İsveç Enstitüsü bursuyla Umeå Üniversitesi, Centre for Environmental and Resource Economics’te sürdürmüştür. Hükümetlerarası Biyoçeşitlilik ve Ekosistem Hizmetleri Bilim-Politika Platformu’nun (IPBES) yürüttüğü Avrupa ve Orta Asya Bölge Değerlendirme ve Transformative Change raporlarının başyazarlarındandır. Makaleleri çeşitli uluslararası dergilerde ve kitaplarda yayımlanmıştır. Ayrıca yazarlığını ve editörlüğünü yaptığı üç kitabı bulunmaktadır (The Curse of Natural Resources: A Developmental Analysis in A Comparative Context; Macroeconomics of Climate Change in a Dualistic Economy; Handbook of Green Economics). Prof. Dr. Sevil Acar, son yıllarda yeşil ekonomi, yeşil dönüşüm ve adil geçiş kavramları ve uygulama pratikleri ile Avrupa Yeşil Mutabakatı üzerinde yoğunluklu olarak çalışmaktadır. Bu konular etrafında Türkiye’de atılabilecek adımlar, kalkınma patikasının nasıl sürdürülebilir hale getirilebileceği, ülkemizde hayata geçirilebilecek yeşil ekonomi politikaları (karbon vergisi, emisyon ticaret sistemi, yenilenebilir enerji yatırımları, enerji verimliliği, vb.) üzerine çalışmalar üretmektedir.